scaloppine

/skäl´ǝ pe´nē/n.

● (خوراکپزی - برش‌های نازک گوشت گوساله که آهسته در شراب و سبزی و ادویه می‌جوشانند) اسکالوپینی (scallopini یا scalloppeni هم می‌نویسند)